Comment faire du porc braisé avec des cornichons pour qu'il soit délicieux

Comment faire du porc braisé avec des cornichons pour qu'il soit délicieux

Le porc braisé aux prunes et aux légumes est un plat chinois classique fait maison qui est profondément apprécié pour sa texture grasse mais pas grasse, salée et moelleuse. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour présenter en détail comment préparer du porc braisé avec des légumes marinés, et joindre des données structurées pour aider tout le monde à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Préparation des aliments

Faire du porc braisé avec des légumes marinés nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées selon les goûts personnels :

2. Étapes de fabrication

1.Transformation de la poitrine de porc: Coupez la poitrine de porc en gros morceaux, mettez-la dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson, blanchissez-la, sortez-la et rincez-la à l'eau claire.

2.Poitrine de porc poêlée: Mettez la poitrine de porc blanchie dans la marmite, faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, sortez-la et réservez.

3.Pruneaux sautés: Faites tremper les pruneaux au préalable, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les pruneaux et faites sauter, ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sucre candi, l'anis étoilé et les feuilles de laurier, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Assembler la poitrine de porc: Coupez la poitrine de porc poêlée en tranches épaisses, mettez-les côté peau vers le bas dans un bol, et déposez dessus les pruneaux poêlés.

5.Vapeur: Mettez la poitrine de porc assemblée dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et tendre.

6.Assiette à l'envers: Après la cuisson à la vapeur, retournez le bol sur une assiette et parsemez d'oignon vert haché.

3. Sujets d’actualité et partage de compétences

Selon les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours, voici plusieurs points de discussion brûlants sur le porc braisé aux légumes marinés :

4. Questions fréquemment posées

Q : La viande provenant d’autres parties peut-elle être utilisée pour le porc braisé avec des légumes marinés ?

R : Il est recommandé d’utiliser de la poitrine de porc car elle est grasse et maigre et a meilleur goût après cuisson à la vapeur. D’autres parties, comme la viande maigre, deviennent facilement ligneuses.

Q : Combien de temps faut-il pour faire tremper les pruneaux à l'avance ?

R : L'Umeboshi doit généralement être trempé pendant 2 à 3 heures pour éliminer l'excès de sel et les impuretés.

Q : Quels sont les effets d’un temps de cuisson insuffisant ?

R : Un temps de cuisson à la vapeur insuffisant fera que la viande ne sera pas assez molle et affectera son goût. Il est recommandé de cuire à la vapeur pendant au moins 1h30.

5. Résumé

Le porc braisé aux prunes et aux légumes est un plat qui demande de la patience et de l'habileté, mais avec une sélection raisonnable d'ingrédients et le fonctionnement des étapes, il est possible de préparer un plat délicieux, gras mais pas gras, salé et moelleux. J'espère que les données structurées et les conseils populaires partagés dans cet article pourront aider tout le monde à maîtriser facilement ce plat classique fait maison.