Comment faire du gombo séché
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet, les collations saines et les aliments faits maison ont attiré beaucoup d'attention, en particulier le gombo séché est devenu un sujet brûlant en raison de sa richesse nutritive et de sa texture croustillante. Cet article présentera en détail la méthode de production du gombo séché et joindra une comparaison de données pertinentes pour vous aider à préparer facilement de délicieux gombos séchés à la maison.
1. Valeur nutritionnelle du gombo séché
Le gombo est riche en fibres alimentaires, en vitamine C et en minéraux, et conserve la plupart de ses nutriments après séchage, ce qui en fait une collation saine idéale. Ce qui suit est une comparaison du contenu nutritionnel du gombo et du gombo séché :
| Informations nutritionnelles | Gombo frais (par 100g) | Gombo séché (par 100g) |
|---|---|---|
| chaleur | 33 kcal | 220 kcal |
| fibres alimentaires | 3,2 g | 12g |
| Vitamine C | 21 mg | 15mg |
| Calcium | 81mg | 350mg |
2. Étapes pour préparer du gombo séché
1.Sélection des matériaux: Choisissez du gombo vert frais et tendre, lavez et égouttez l'eau, et coupez la tige.
2.tranche: Coupez le gombo en fines tranches d'environ 0,5 cm, d'épaisseur uniforme pour un séchage facile.
3.Assaisonnement (facultatif): Saupoudrez une petite quantité de sel, de poudre de chili ou de poudre de cinq épices selon votre goût et mélangez délicatement.
4.Séchage: Deux méthodes :
| méthode | température/temps | Caractéristiques |
|---|---|---|
| four | 70 ℃/2-3 heures | Il faudra le retourner, le produit fini sera plus croustillant |
| Sécheur d'air | 60 ℃/4-5 heures | Chauffe uniformément et conserve la couleur verte |
5.enregistrer: A conserver hermétiquement après refroidissement complet. Il est recommandé de consommer dans les 2 semaines.
3. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi le gombo séché est-il collant ?
R : En raison d'un temps de séchage insuffisant ou d'une température trop basse, il est recommandé de prolonger le temps de séchage et d'assurer une ventilation.
Q : Puis-je l’utiliser sans assaisonnement ?
R : Absolument. Le gombo séché original peut mieux refléter le parfum naturel du gombo et convient aux enfants.
4. Des façons créatives de manger du gombo séché
1.Salade mélangée: Écrasez-le et saupoudrez-le sur la salade pour ajouter une texture croustillante.
2.trempette: Servir avec une sauce au yaourt ou du houmous comme collation de fête.
3.Cuire la bouillie: Ajoutez quelques tranches lors de la préparation du porridge pour augmenter la nutrition.
5. Choses à noter
• La température de séchage ne doit pas dépasser 80°C, sinon les nutriments seront détruits
• Lors du stockage dans un récipient scellé, il est recommandé d'y mettre un dessicant pour éviter l'humidité.
• Les personnes allergiques au gombo doivent manger avec prudence
Le gombo séché est simple à préparer et peut non seulement conserver la valeur nutritionnelle du gombo, mais également répondre aux besoins des personnes modernes en matière de collations saines. Sur la base des méthodes et des données fournies dans cet article, vous pouvez ajuster le goût et la méthode de séchage en fonction de vos préférences personnelles pour créer votre propre délicieux gombo séché.
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